Carte
Chers clients, si vous êtes sujet à des allergies ou intolérances, nos collaborateurs vous informeront volontiers sur les ingrédients utilisés dans nos plats sur simple demande de votre part.
Origine des viandes : Suisse et Italie
Menus de la semaine
Sélection et plats signatures du Chef Mathieu Villani
Notre Tartare de veau (12 - 24 mois) parfumée au Gin Neige Noir et à la confiture d’oignons
30.00 CHF
Tartelettes de légumes au coulis de tomates
26.00 CHF
Polenta Concia à la valdôtaine
25.00 CHF
Gnocchis de pommes de terre à la sauce tomates
28.00 CHF
Tagliolini faits maison aux légumes parfumés à la grappa
32.00 CHF
Faux filet de veau (12-24 mois) à la moutarde anciènne et pommes de terre au four
42.00 CHF
Meringue au chocolat
8.00 CHF
Nôtre Tiramisu à la Nutella
8.00 CHF
Planchettes
Idéales à partager
La Valdôtaine
Charcuterie et fromages de la Vallée d'Aoste
Pour 2 personnes
25.00 CHF
La Valaisanne
Charcuterie et fromages du Valais, cornichons, oignons
Pour 2 personnes
26.00 CHF
La Valdo-Valaisanne
Charcuterie et fromages des deux côtés du Grand Saint Bernard, cornichons, oignons
Pour 2 personnes
27.00 CHF
La Laitière
Fromages autour du Grand Combin
Pour 2 personnes
20.00 CHF
La Saucissonne
Saucisses valdôtaines et valaisannes mixtes
22.50 CHF
Hamburgers Gourmands
Le Valdôtain
Viande hangus suisse 150gr, Fontina AOP, tomates, Lard d’Arnad AOP, salade, confit d’oignons, sauce barbecue
26.00 CHF
Le Bleu d'Aoste
Viande hangus suisse 150gr, Bleu d’Aoste, tomates, salade, œufs
25.00 CHF
Le Valaisan
Viande hangus suisse 150gr, Raclette de Liddes, cornichons, salade, tomates,
28.00 CHF
Le Poulet
Viande de poulet suisse 125gr, Bleu d’Aoste, salade, œufs, sauce tartare
26.00 CHF
Salades
La Valdôtaine
Salade verte, Fontina AOP, pain noir, vinaigre de pommes, noix
15.00 CHF
La Boucheronne
Salade verte, tome du boucheron, lard d'Arnad AOP, glaçage au vinaigre balsamique
17.50 CHF
La Fenaison
Salade verte, confit de tomates cerises, tome de chèvre, miel, fleurs de champ
16.00 CHF
