
Chef Mathieu Villani
Né à Aoste le 11 février 1985, Mathieu Villani a grandi avec une passion innée pour la gastronomie, inspiré par son frère, le renommé "Chef Villani Max". Après avoir obtenu en 2002 un diplôme en service de salle et bar à l’emblématique école hôtelière de Châtillon (Aoste), il s’est perfectionné en pâtisserie dans le même établissement en 2004.
Animé par un désir d’excellence, Mathieu a voyagé à travers l’Italie et la France, où il a eu l’opportunité exceptionnelle de travailler dans l’un des établissements du légendaire Paul Bocuse. En 2009, il a choisi de transmettre sa passion en enseignant dans son ancienne école, où il a formé avec dévouement de futurs talents de la restauration tout en contribuant à l’ouverture de nouveaux restaurants à Aoste et en collaborant avec l’Hôtel Éthique de la Vallée d’Aoste.
En juillet 2024, Mathieu Villani s’installe en Suisse pour donner vie à un projet qui lui tient à cœur : ouvrir le Terminus Oeno-Bistro, un établissement où il célèbre avec fierté les saveurs et les produits de sa région natale. À travers une cuisine raffinée et authentique, il invite ses hôtes à découvrir la richesse culinaire de la Vallée d’Aoste dans un cadre chaleureux et accueillant.