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Rencontre entre la cuisine des Alpes Suisses et Valdôtaines

Célebrez vos sens

Terminus Bouveret – Alpine & Valdôtain Bistro Bouveret, Suisse

Notre histoire

Terminus Oeno-Bistro

Originaire de la Vallée d’Aoste, Luigi Barailler, passionné de gastronomie, a fondé en 2023 Vallée d’Aoste Gourmande, une entreprise dédiée à l’importation de produits valdôtains. Bien plus qu’une activité de vente en ligne, en gros et de services traiteur, ce projet reflétait avant tout son amour pour le partage culinaire.

En 2024, animé par l’envie de créer une expérience unique autour des cultures "sœurs" valdôtaine et valaisanne, Luigi a choisi d’ouvrir un bistrot au Bouveret. La rencontre avec le talentueux chef Mathieu Villani, lors d’un événement traiteur, et l’opportunité de redonner vie à un établissement historique ont marqué le début de cette belle aventure.

Aujourd’hui, Terminus Oeno-Bistro vous invite à découvrir une cuisine bistronomique chaleureuse, où produits d’exception et passion se conjuguent pour sublimer chaque assiette.

L'établissement est également fier d’être la première merenderia en Suisse entièrement dédiée au prestigieux Jambon Saint Marcel, un joyau de la charcuterie valdôtaine. Dans un cadre chaleureux, découvrez ce produit raffiné, sublimé par des accompagnements soigneusement sélectionnés.

Une expérience unique qui célèbre l’art culinaire des Alpes et le savoir-faire authentique de Saint Marcel.

Venez vivre un moment gourmand inoubliable !

Menu

Sélection de la semaine du

Chef Mathieu

restaurant de jour

Entrées

Idéales en entrée ou en plat

Tartare de veau (12 - 24 mois) à la moutarde ancienne et Gin Neige Noir

30

Terrine de canard et porc, salade et glaçage au vinaigre balsamique

25

Plats

Polenta Concia à la valdôtaine

25

Tagliolini (pâtes fraîches à l’œuf) ) au pesto de roquette

26

Crespelle à la valdôtaine

30

Filet de veau (12-24 mois) aux cèpes avec pommes de terre au four et haricots verts à l'huile

42

Desserts

Panna cotta aux fraises

8

Tartelette moelleuse au chocolat au lait

8

Couronne

Terminus

Oeno-Bistro

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Terminus Bouveret – Alpine & Valdôtain Bistro Bouveret, Suisse

SALE

Terminus Bouveret

SALE

L'épicerie du Terminus

Découvrez nos produits
de la Vallée d'Aoste

Découvrez notre sélection d'épicerie fine, un véritable hommage à la Vallée d'Aoste. Retrouvez des produits d'exception soigneusement choisis, reflétant le savoir-faire et les saveurs authentiques de notre région.

Une invitation gourmande à emporter un morceau des Alpes chez vous.

Terminus Bouveret – Alpine & Valdôtain Bistro Bouveret, Suisse

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Terminus Oeno-Bistro

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Alpine & Valdôtain Bistro Bouveret, Suisse
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